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–+ सर्विंग
riz cantonais

प्रामाणिक कैंटोनीज़ फ्राइड राइस

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.77/5 (94)
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
कोर्स: साइड डिश
पाक शैली: चीनी
Servings: 4 व्यक्ति
Calories: 627kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

  • 200 g हैम क्यूब्स में कटा हुआ (या कोई अन्य स्मोक्ड मांस)
  • 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 2 शलॉट्स क्यूब्स में कटे हुए
  • 3 गाजर क्यूब्स में कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
  • 6 कलियाँ लहसुन पतले स्लाइस में
  • 100 g फ्रोज़न मटर
  • 4 अंडे फेंटे हुए
  • सूखे प्याज़
  • 400 g चावल एक दिन पहले पके हुए
  • 100 g स्वीट कॉर्न
  • 2 डंठल हरे प्याज़ कटे हुए

Procédé

  • थोड़े से तेल में मांस को तेज़ आँच पर कुछ मिनट भून लें और अलग रख दें।
    200 g हैम
  • अंडे पकाएँ, फिर निकालकर टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
    4 अंडे
  • थोड़ा और तेल डालें और गाजर को तेज़ आँच पर 2-3 मिनट भूनें।
    3 गाजर
  • मध्यम आँच पर लहसुन और अदरक को 4 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
    6 कलियाँ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक
  • शलॉट्स डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट भूनें।
    2 शलॉट्स
  • चावल डालें और 3-4 मिनट तक चलाएँ।
    400 g चावल
  • अब मांस और अंडे डालकर 2 मिनट अच्छी तरह मिलाएँ।
  • फ्रोज़न मटर, हरे प्याज़ और स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट चलाएँ।
    100 g फ्रोज़न मटर, 100 g स्वीट कॉर्न, 2 डंठल हरे प्याज़
  • सोया सॉस डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ, फिर 2 मिनट तक चलाएँ।
    3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी काली मिर्च
  • गरमागरम परोसें और ऊपर से सूखे प्याज़ छिड़कें।
    सूखे प्याज़

नोट्स

200g पके हुए चावल = लगभग 100g कच्चे चावल

पोषण

कैलोरी: 627kcal | Féculents: 97g | प्रोटीन: 27g | वसा: 14g | सैचुरेटेड वसा: 5g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 2g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 6g | Graisses trans: 0.02g | कोलेस्ट्रॉल: 195mg | सोडियम: 836mg | पोटैशियम: 651mg | फ़ाइबर: 5g | शुगर: 6g | विटामिन A: 8199IU | विटामिन C: 17mg | कैल्शियम: 91mg | आयरन: 3mg
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