Servings: 2 लोग
Calories: 890kcal
उपकरण
- 1 वॉक
सामग्री
- 400 g नूडल्स पहले से उबले हुए
- 2 प्याज़ पतले स्लाइस किए हुए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 5 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई
- 1 बड़ी मुट्ठी सोया स्प्राउट्स (या बीन स्प्राउट्स)
- 5 डंठल हरे प्याज़ सफेद हिस्से बारीक कटे हुए और हरे हिस्से पतले स्लाइस किए हुए
सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
- 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 चुटकी नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
Procédé
- तेज़ आँच पर थोड़ा-सा गरम तेल डालकर 3 मिनट लहसुन, अदरक और हरे प्याज़ के सफेद हिस्सों को लगातार चलाते हुए भूनें।5 लहसुन की कलियाँ, 5 डंठल हरे प्याज़, 1 बड़ा चम्मच अदरक
- अब प्याज़ और बीन स्प्राउट्स डालें। 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ, जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए।1 बड़ी मुट्ठी सोया स्प्राउट्स, 2 प्याज़
- हरे प्याज़ के हरे हिस्से डालें और 1 मिनट तक चलाएँ।5 डंठल हरे प्याज़
- नूडल्स और तैयार सॉस डालें। 5-7 मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएँ।400 g नूडल्स, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल, 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 चुटकी नमक, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
नोट्स
नूडल्स को उबालने के बाद धो लें: इससे उनका पकना रुक जाता है और स्टर-फ्राई करने पर वे अच्छी तरह सधे रहते हैं। ऐसा न करने पर नूडल्स चिपचिपे और गले हुए हो सकते हैं।
पोषण
सर्विंग: 200g | कैलोरी: 890kcal | Féculents: 151g | प्रोटीन: 34g | वसा: 20g | सैचुरेटेड वसा: 2g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 5g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 6g | सोडियम: 3017mg | पोटैशियम: 324mg | फ़ाइबर: 14g | शुगर: 24g | विटामिन A: 308IU | विटामिन C: 16mg | कैल्शियम: 68mg | आयरन: 1mg
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