बीफ़ याकी उदोन

बीफ़ याकी उदोन

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4.77/5 (164)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 10

कुल समय: 20

पाक शैली: जापानी

Servings: सर्विंग्स

Calories: 162kcal

Author: Marc Winer

उपकरण

1 वोक

सामग्री

सॉस

2.5 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 बड़ा चम्मच मिरिन
2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
0.5 छोटा चम्मच चावल का सिरका

नूडल्स

200 g बीफ़, पतली स्लाइसों में कटा हुआ
1 प्याज़, पतला कटा हुआ
3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
4 पत्ते चीनी पत्तागोभी, पतली कटी हुई (सफेद भाग हरे भागों से अलग)
2 डंठल हरे प्याज़, 1 cm के टुकड़ों में कटे हुए
200 g पहले से पकी उदोन नूडल्स

Procédé

बीफ़ की पतली स्लाइसों को डार्क सोया सॉस के एक बड़े चम्मच में 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें
200 g बीफ़, पतली स्लाइसों में कटा हुआ, 2.5 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
उदोन नूडल्स को उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएँ, फिर ठंडे पानी से धो लें
200 g पहले से पकी उदोन नूडल्स
एक कटोरे में सॉस की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें
2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 बड़ा चम्मच मिरिन, 2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर, 0.5 छोटा चम्मच चावल का सिरका
कड़ाही में तेज़ आँच पर थोड़ा सा तेल गरम करें और बीफ़ को 5 मिनट तक भूनें। फिर अलग रख दें
लहसुन को 2 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा-भूरा न हो जाए
3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
प्याज़ और पत्तागोभी के सफेद हिस्से डालें और 5 मिनट तक भूनें
1 प्याज़, पतला कटा हुआ, 4 पत्ते चीनी पत्तागोभी, पतली कटी हुई (सफेद भाग हरे भागों से अलग)
पत्तागोभी के हरे हिस्से और हरे प्याज़ डालें, फिर 2 मिनट तक भूनें
2 डंठल हरे प्याज़, 1 cm के टुकड़ों में कटे हुए
नूडल्स और बीफ़ डालें, फिर 3 मिनट तक भूनें
सॉस डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ, ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए

नोट्स

बीफ़ याकी उदोन बनाते समय कई चीज़ें अंदाज़ से करनी पड़ती हैं, इसलिए सामग्री पर ध्यान बनाए रखें। अगर सामग्री बहुत जल्दी भूरी होने लगे, तो समझिए तेल ज़रूरत से ज़्यादा गरम है।

पोषण

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