Servings: 4 सर्विंग
Calories: 76kcal
उपकरण
- 1 वोक
सामग्री
- 500 g टुकड़ों में कटा पोर्क
- 2 शलोट बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 पतले स्लाइस में कटी लाल मिर्च
- 75 g ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस (स्वादानुसार थोड़ा और)
- 4 1cm के टुकड़ों में कटे हरे प्याज़
- 200 ml पानी
- 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच नारियल का दूध
Procédé
- वोक में थोड़ा-सा तेल तेज़ आँच पर गरम करें और पोर्क को बैचों में भूनें, जब तक वह चारों ओर से सुनहरा न हो जाए। निकालकर अलग रख दें।500 g टुकड़ों में कटा पोर्क
- आँच धीमी करें और शलोट, अदरक और लाल मिर्च डालें। कुछ मिनट तक हल्का भूनें, जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ।2 शलोट बारीक कटी हुई, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 पतले स्लाइस में कटी लाल मिर्च
- वोक में चीनी, फिश सॉस, डार्क सोया सॉस, 200 ml पानी और नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। चलाते हुए उबाल आने दें, ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। 5 मिनट बाद हरे प्याज़ डालें।75 g ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस (स्वादानुसार थोड़ा और) , 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 200 ml पानी, 2 बड़े चम्मच नारियल का दूध, 4 1cm के टुकड़ों में कटे हरे प्याज़
- पोर्क को फिर से पैन में डालें। 8 से 10 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ, जब तक सॉस गाढ़ी होकर मांस पर अच्छी तरह चढ़ न जाए और चमकदार न हो जाए।
- चखें और ज़रूरत हो तो थोड़ा और फिश सॉस डालें।
नोट्स
आप चाहें तो मांस को पूरे समय पैन में ही रहने दे सकते हैं, लेकिन इससे वह सख्त हो सकता है।
पोषण
कैलोरी: 76kcal | Féculents: 19g | प्रोटीन: 1g | वसा: 0.1g | सैचुरेटेड वसा: 0.1g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.01g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.01g | सोडियम: 259mg | पोटैशियम: 43mg | फ़ाइबर: 0.1g | शुगर: 18g | विटामिन C: 0.1mg | कैल्शियम: 18mg | आयरन: 0.3mg
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