Servings: 4 सर्विंग्स
Calories: 300kcal
सामग्री
- 700 ग्राम बीफ़ रम्पस्टेक, बहुत पतली स्लाइसों में (लगभग 4x3 cm)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 5 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 4 ताज़ी लाल मिर्चें, पतली स्लाइसों में कटी हुई
- 4 छोटे चम्मच चिली फ्लेक्स
- 4 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 4 हरे प्याज, केवल हरे हिस्से, बहुत पतले गोल टुकड़ों में कटे हुए
मैरिनेड
- 2 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 छोटे चम्मच लाइट सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच पानी
Procédé
- बीफ़ को 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें
- वोक में पर्याप्त तेल (लगभग 2cm) डालकर 140 डिग्री तक गरम करें
- बीफ़ को 2 हिस्सों में डालें और 3-4 मिनट से ज़्यादा नहीं, अच्छी तरह चलाते हुए पकाएँ
- बीफ़ को निकालकर अलग रखें और वोक का 3 चौथाई तेल हटा दें
- लहसुन, अदरक, चिली फ्लेक्स, जीरा और लाल मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें
- बीफ़ को फिर से वोक में डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- हरे प्याज डालें, 1 मिनट तक मिलाएँ और तुरंत परोसें
- वैकल्पिक: थोड़ा सा तिल का तेल डालकर स्वाद बढ़ाएँ
पोषण
कैलोरी: 300kcal
क्या आपने यह रेसिपी बनाई?Instagram पर @marcwiner को टैग करें!