Servings: 2 सर्विंग्स
Calories: 904kcal
सामग्री
- 450 g चिकन पतले स्लाइस में, बेहतर हो कि बिना हड्डी वाली चिकन जांघ का मांस
- 300 g नूडल्स बेहतर हो कि उडोन नूडल्स
- 2 प्याज पतले स्लाइस में
- 5 डंठल हरा प्याज 1-2 cm के टुकड़ों में
सॉस
- 250 g चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 2 कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
Procédé
- पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाइए300 g नूडल्स
- सॉस की सारी सामग्री एक बाउल में मिलाइए। अगर शोरबा घर का बना हो, तो जिलेटिन को पूरी तरह घोलने के लिए बेझिझक व्हिस्क का इस्तेमाल कीजिए250 g चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी, 2 कलियाँ लहसुन
- सॉस में से 1 बड़ा चम्मच निकालिए और चिकन को उसमें 10 मिनट के लिए मेरिनेट कीजिए450 g चिकन
- मध्यम-तेज आँच पर एक पैन में चिकन को अच्छी तरह पक जाने तक स्टिर-फ्राय कीजिए। फिर अलग रख दीजिए।450 g चिकन
- प्याज डालकर 3-4 मिनट तक स्टिर-फ्राय कीजिए2 प्याज
- नूडल्स और सॉस डालिए। 2 मिनट तक स्टिर-फ्राय कीजिए, जब तक सॉस अच्छी तरह गाढ़ी न हो जाए।
- फिर चिकन और हरा प्याज डालकर 2-3 मिनट तक स्टिर-फ्राय कीजिए5 डंठल हरा प्याज
नोट्स
अगर आपको लगे कि सॉस जल्दी गाढ़ी नहीं हो रही है, तो नूडल्स और फिर चिकन डालने से पहले उसे थोड़ा और पकने दीजिए। इससे नूडल्स ज़्यादा पकने से बचेंगे।
पोषण
सर्विंग: 200g | कैलोरी: 904kcal | Féculents: 127g | प्रोटीन: 63g | वसा: 14g | सैचुरेटेड वसा: 4g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 3g | कोलेस्ट्रॉल: 534mg | सोडियम: 721mg | पोटैशियम: 1042mg | फ़ाइबर: 7g | शुगर: 10g | विटामिन A: 21612IU | विटामिन C: 38mg | कैल्शियम: 88mg | आयरन: 14mg
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