Servings: 2 סועדים
רכיבים
- 1 אבוקדו
- 0.25 עד 0.5 מלון בהתאם לגודל
- 1 ליים המיץ בלבד
- 1 שן שום
- 0.5 פלפל חריף אדום (צ'ילי או פלפל ספרדי חריף)
- 2 פרוסות חמון סראנו
- כמה טיפות שמן זית כתית מעולה
Procédé
- מטגנים את החמון עד שהוא פריך. במידת הצורך מוסיפים מעט מאוד שמן זית. כשהפרוסות מוכנות, סופגים את השמן בנייר סופג.2 פרוסות חמון סראנו, כמה טיפות שמן זית כתית מעולה
- כותשים את השום.1 שן שום
- שוטפים וחותכים את הפלפל החריף הקטן לחתיכות.0.5 פלפל חריף אדום
- שמים את המלון עם האבוקדו, השום והפלפל החריף הקטן במכל של בלנדר המוט וטוחנים עד שמתקבל מרק חלק.0.25 עד 0.5 מלון, 1 אבוקדו, 1 ליים
- מחלקים את המרק לכוסות קטנות ומניחים את החמון מעל או לצד הכוסות.
הערות
כדי שהמרק יהיה קר יותר, מכניסים מראש את המלון, האבוקדו והליים למקרר. אפשר גם לקרר את המרק לאחר ההכנה, אך אין להניח לו לעמוד זמן רב מדי.
ציוד: מחבת, נייר סופג, בלנדר מוט, סכין קטנה + כף, כוסות קטנות ויפות.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!