שוטפים את האספרגוס בעדינות כדי לא לשבור אותו, במיוחד את הראשים שעלולים להכיל הרבה חול. מקלפים בקולפן (מניחים את הגבעולים בשכיבה, מניחים אצבע מתחת לראש ומקלפים מהראש לכיוון הבסיס בתנועות ארוכות). חותכים כ־1 סנטימטר מהבסיס. מניחים את האספרגוס בסיר ומניחים מעליו את הקליפות והקצוות.

מוסיפים מיץ מלימון 1 (סוחטים אותו תחילה לכלי נפרד כדי שלא יהיה צורך לדוג את הגרעינים אחר כך). מוסיפים מים עד לכיסוי האספרגוס. הכמות תהיה קצת יותר מ־1 ליטר.

מבשלים את האספרגוס 5 דקות, ואז מניחים לו לנוח עוד 10 דקות.

בינתיים מבשלים את הביצים 6 עד 8 דקות (עד שהחלמון עדיין מעט רך או עד שהביצים קשות לגמרי). לאחר הבישול שוטפים אותן קצרות תחת מי ברז קרים. מקלפים כשהן מתקררות מעט.

בינתיים מטגנים את קוביות בייקון ההודו במעט שמן. לחלופין, חותכים את השינקן לרצועות או לקוביות.

לאחר שהאספרגוס מתקרר, חותכים אותו לחתיכות. אם הסכין לא חותכת את האספרגוס בקלות, סימן שנותרה עליו קצת יותר מדי קליפה. במקרה כזה מסירים אותה. מניחים לחתיכות האספרגוס להתנקז ומייבשים בטפיחות בנייר סופג.

מערבבים בכלי את המיונז, החרדל, מיץ הליים, אבקת הפפריקה והמלח. מערבבים הכול עם האספרגוס. חותכים את הביצים לחתיכות קטנות. מוסיפים אותן יחד עם קוביות בייקון ההודו. מקשטים במעט עירית ופטרוזיליה.