Servings: 2 מנות
רכיבים
- 2 נתחי פילה סיית קפואים
- 3 שיני שום
- 200 גרם כרוב סיני
- 100 גרם כרובית
- 1 פלפל אדום
- 3 כפיות כורכום טחון
- 2 כפיות קצח
- 2 כפיות זרעי קימל כרוויה תרבותית
- 250 מ״ל חלב קוקוס
- 2 כפות שמן קוקוס לבישול
פירה
- 300 גרם בטטה או דלעת
- 1 כף שמן קוקוס
- מלח
Procédé
- מקלפים את הבטטה או הדלעת. חותכים לחתיכות. מבשלים את הבטטה כ־15 עד 20 דקות ; לדלעת מספיקות 15 דקות. לאחר הבישול מסננים, מניחים להתייבש מעט ואז מועכים לפירה עם מעט שמן קוקוס ומלח לפי הטעם.300 גרם בטטה, 1 כף שמן קוקוס, מלח
- מחממים את השמן במחבת. מפרידים או חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ומוסיפים למחבת.2 כפות שמן קוקוס, 100 גרם כרובית
- שוטפים את הפלפל, מסירים את הקרומים והזרעים, חותכים לחתיכות ומוסיפים למחבת.1 פלפל
- כותשים את השום ומוסיפים למחבת.3 שיני שום
- חותכים את הכרוב הסיני לרצועות, שוטפים ומוסיפים למחבת.200 גרם כרוב סיני
- מוסיפים את התבלינים ואת חלב הקוקוס. מבשלים על אש קטנה 5 דקות.3 כפיות כורכום, 2 כפיות קצח, 2 כפיות זרעי קימל, 250 מ״ל חלב קוקוס
- מוציאים את נתחי הפילה מהמקפיא (לא מפשירים מראש !) ומוסיפים למחבת. מערבבים מדי פעם, הנתחים מתפרקים מעצמם. מבשלים הכול עוד 10 עד 15 דקות לכל היותר.2 נתחי פילה סיית
הערות
גרסה ללא סולניים (גרסה המקפידה על כללי הפליאו והפרוטוקול האוטואימוני) : לא מוסיפים פלפל.
גרסת הפרוטוקול האוטואימוני ללא זרעים : לא מוסיפים קימל או קצח.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!