מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.

שוטפים את החציל ומסירים את הגביע הירוק. לא חותכים את הקצה כולו, אלא שומרים על הצורה המעוגלת. חוצים לאורך לקבלת 2 חלקים שווים. חורצים את בשר החציל עד לקליפה.

מניחים בתבנית המתאימה לתנור, כשהצד החרוץ כלפי מעלה, ומזלפים בנדיבות שמן זית עדין. מניחים לשמן להיספג לרגע וחוזרים על הפעולה עד שמשתמשים בכ-1,5 עד 2 כפות לכל מחצית. מכניסים לתנור למשך 45 דקות.

כותשים את שיני השום במועך שום. מערבבים עם הממתיק בטעם דבש, רוטב הסויה ופתיתי הצ'ילי.

לאחר 45 דקות מוציאים את החציל לזמן קצר מהתנור (משאירים את התנור דולק) ומברישים את חצאי החציל במרינדת הדבש ורוטב הסויה. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.

חותכים את הבצל הירוק לטבעות ומפזרים על חצאי החציל. אוכלים את הבצל הירוק כשהוא טרי או מניחים לו להיאפות על החציל בתנור עוד כדקה.