חומוס כרובית (קטו)
חומוס קרמי מכרובית מבושלת, בתוספת שום צלוי, טחינה ותבלינים.
הדפיסו את המתכון
שמרו ב-Pinterest
Servings: 4 סועדים
רכיבים
- 200 גרם כרובית מבושלת
- 1 ראש שום
- 2 שיני שום
- 0.5 לימון המיץ בלבד
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית פתיתי צ'ילי
- 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
- 0.5 כפית זרעי כמון טחונים
- קורט מלח מלח הימלאיה ורוד או מלח ים קלטי
- קורט פלפל שחור
Procédé
- מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
- מסירים את הקליפות החיצוניות מראש השום, אך משאירים את כל השיניים מחוברות ושלמות. חותכים את הקצה העליון של כל השיניים. מזלפים מעט שמן על הצדדים החתוכים. מפזרים מעל מעט מלח. עוטפים את ראש השום בנייר אלומיניום.1 ראש שום, 2 כפות שמן זית כתית מעולה, קורט מלח
- מכניסים את ראש השום העטוף לתנור. מכוונים את הטיימר ל-45 דקות. מניחים להתקרר. לאחר מכן פותחים את נייר האלומיניום ופשוט לוחצים על הראש כדי לחלץ את השום.
- חותכים את שיני השום הטרי לחתיכות כדי שייקצצו היטב לחתיכות קטנות במעבד המזון בהמשך. אפשר גם לכתוש אותן.2 שיני שום
- מכניסים את הכרובית יחד עם השום הצלוי, השום הטרי, שמן הזית, הטחינה הגולמית, מיץ הלימון והתבלינים לבלנדר/מיקסר.200 גרם כרובית, 2 כפות טחינה גולמית, 0.5 לימון, 1 כפית פתיתי צ'ילי, 1 כפית זרעי כוסברה טחונים, 0.5 כפית זרעי כמון טחונים, קורט פלפל שחור
הערות
גיוונים: אני מכין את החומוס עם כרובית מבושלת, אבל אפשר גם לצלות את הכרובית בתנור עם מעט מלח ושמן (פרחים על נייר אפייה, 20 דקות ב-200 מעלות).
במקום שום טרי אפשר גם להשתמש בכף איולי. כך החומוס נעשה קרמי עוד יותר.
ציוד: תנור ב-200 מעלות, נייר אלומיניום, מעבד מזון (קטן) או בלנדר מוט, כפיות.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!