קארי עוף קרמי

קארי העוף הזה בחלב קוקוס משלב תבלינים ארומטיים עם ירקות המבושלים עד למרקם הרצוי.

5/5 (16)

זמן בישול: 25

זמן כולל: 25

סוג מנה: מנה עיקרית

מטבח: מטבח הודי

Servings: סועדים

מחממים את השמן במחבת. מטגנים את הבצל.
2 כפות שמן קוקוס, 3 בצלים סגולים
חותכים את הפרגיות לרצועות קטנות (בסכין או במספריים) ומוסיפים למחבת. צורבים על אש גבוהה למדי, ואז מנמיכים את האש.
4 נתחי פרגית
כותשים את השום ומוסיפים אותו יחד עם התבלינים.
3 שיני שום, 3 כפיות כורכום טחון, 3 כפיות פפריקה טחונה, 2 כפיות קצח, 2 כפיות הל טחון
שוטפים ומגררים את הגזר ומוסיפים אותו בחתיכות (כ-3 ס״מ).
150 גרם גזר
מפרידים או חותכים את הכרובית לחתיכות ושוטפים במסננת. מוסיפים למחבת.
300 גרם כרובית
מוסיפים את חלב הקוקוס. מבשלים הכול יחד: 15 דקות לירקות פריכים ו-20 דקות לירקות רכים יותר.
400 מ״ל חלב קוקוס
מוסיפים את הכוסברה הטרייה בסוף, ממש לפני ההגשה או ישירות לצלחת.
2 חופנים כוסברה טרייה

בתמונה המנה מוגשת עם אורז, שהוא דל בהיסטמין. לתזונת פלאו או לתזונה מתונה בפחמימות, אפשר לשקול בטטה מטוגנת במחבת או מחית דלעת.

לגרסה התואמת באופן קפדני לתזונת פלאו, משמיטים את הפפריקה הטחונה.

ציוד: מחבת גדולה ללא PFAS (או מחבת ברזל יצוק, אם אתם רגילים להשתמש בה), מרית, כותש שום, מספריים (או סכין מושחזת היטב).

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!