עוף עם פרושוטו די פארמה

צרורות קטנים של עוף במילוי פקורינו, עטופים בפרושוטו פארמה ואפויים בתנור עם צלפים.

5/5 (16)

זמן הכנה: 5

זמן בישול: 30

זמן כולל: 35

סוג מנה: מנה עיקרית

מטבח: מטבח איטלקי

Servings: חבילות עוף קטנות

4 נתחי פרגית מעוף אורגני בגידול חופשי
4 פרוסות גדולות פרושוטו די פארמה או חמון סראנו לא דקות מדי, אחרת יש להכפיל את הכמות
100 גרם פקורינו או פרמזן
4 עלים מרווה טרייה
4 ענפים אורגנו טרי
1 שן שום
2 כפות צלפים
4 קורטים פלפל שחור טחון
4 קורטים מלח (ים קלטי)
1 כפית אבקת פפריקה
1 כף שמן זית כתית מעולה

מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות. מכינים תבנית המתאימה לתנור.
מגררים את הגבינה. מניחים לצלפים להסתנן. כותשים את השום.
100 גרם פקורינו, 2 כפות צלפים, 1 שן שום
פותחים את נתחי הפרגית כך שיהיו שטוחים ככל האפשר. מתבלים באבקת הפפריקה, בפלפל ובמלח.
4 נתחי פרגית, 1 כפית אבקת פפריקה, 4 קורטים פלפל שחור, 4 קורטים מלח (ים קלטי)
מפזרים את השום על העוף. ואז את מחצית הגבינה.
מקפלים בחזרה ועוטפים בפרוסות הפרושוטו. מניחים בתבנית המתאימה לתנור. מברישים את החלק העליון בשמן זית.
4 פרוסות גדולות פרושוטו די פארמה או חמון סראנו, 1 כף שמן זית כתית מעולה
מפזרים את הגבינה על החבילות הקטנות. מפזרים מעל את הצלפים. מכניסים לתנור לחצי שעה.

ציוד: תנור בחום של 200 מעלות, תבנית המתאימה לתנור, מברשת.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!