חזרה
–+ מנות
Couscous de chou-fleur (keto) - En-tete

קוסקוס כרובית (קטו)

קוסקוס כרובית בסגנון קטו, בתוספת פלפל, תבלינים וזרעים קלויים למרקם קליל ופריך.
הדפיסו את המתכון שמרו ב-Pinterest
5/5 (16)
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 5 דקות
סוג מנה: תוספת
מטבח: מטבח מגרבי
Servings: 2 סועדים
Author: Marc Winer

רכיבים

  • 250 גרם כרובית
  • 1 פלפל אדום
  • חופן נדיב שקדים פרוסות דק
  • חופן נדיב גרעיני דלעת
  • 2 כפיות זרעי כוסברה
  • 1 כפית זרעי כמון
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי
  • 0.5 כפית הל טחון
  • קמצוץ על קצה סכין כורכום באבקה
  • על קצה הסכין קינמון
  • שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית לטיגון

Procédé

  • טוחנים את הכרובית דק במעבד מזון עד לקבלת מרקם של אורז.
    250 גרם כרובית
  • כותשים או טוחנים קצרות את גרעיני הדלעת. מספיק לשבור אותם מעט.
    חופן נדיב גרעיני דלעת
  • קולים את הגרעינים והשקדים במחבת ללא שמן. מוסיפים את התבלינים כשהם כמעט מוכנים. לאחר מכן מוציאים מהמחבת.
    חופן נדיב שקדים, 2 כפיות זרעי כוסברה, 1 כפית זרעי כמון, 1 כפית פתיתי צ'ילי, 0.5 כפית הל טחון, קמצוץ על קצה סכין כורכום, על קצה הסכין קינמון
  • שוטפים את הפלפל וחותכים לחתיכות. כותשים את השום.
    1 פלפל אדום
  • יוצקים שמן למחבת ומטגנים את הפלפל על אש גבוהה למדי. מוסיפים את השום.
    שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית
  • מטגנים את הכרובית עם שאר המרכיבים במשך דקה קצרה לכל היותר, ואז מוסיפים גם את תערובת הגרעינים, השקדים והתבלינים.

הערות

ציוד: מעבד מזון, כותש שום או סכין חדה היטב, מחבת קטנה ללא PFAS.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!