דג קוד במעטפת עם גבינה כחולה

דג בקלה אפוי במעטפת נייר עם גבינה כחולה, לימון ועשבי תיבול טריים מציע מרקם רך וטעמים ארומטיים.

5/5 (32)

זמן הכנה: 2

זמן בישול: 15

זמן כולל: 17

סוג מנה: מנה עיקרית

מטבח: מטבח צרפתי

Servings: סועדים

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות. לחלופין, משתמשים במנגל שכבר הגיע לטמפרטורה הרצויה.
שוטפים את הלימון ומגררים את קליפתו. לאחר מכן חותכים אותו ל-6 פרוסות דקות.
1 לימון
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות מאוד.
0.5 קטן בצל סגול
מכינים שני גיליונות של נייר אפייה או נייר אלומיניום.
מניחים על כל גיליון 3 פרוסות לימון, ומעליהן את הבצל.
מייבשים את דג הקוד בטפיחות ומניחים אותו על הבצל.
2 נתחי גב של דג קוד
מפוררים את הגבינה מעל הדג.
75 גרם גבינה כחולה
מפזרים את עשבי התיבול והמלח על הגבינה ומזלפים מעט מאוד שמן זית.
4 ענפים תימין טרי, 2 ענפים גדולים אורגנו טרי, 2 קורטים נדיבים מלח (ים קלטי), 2 זליפות קטנות שמן זית כתית מעולה
סוגרים את המעטפות היטב ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. במנגל, עדיף לצלות עם מכסה סגור ובחום עקיף.

ציוד: תנור או מנגל, נייר אפייה ללא PFAS (לתנור), נייר אלומיניום (למנגל), מגררת, סכין חדה היטב, נייר סופג.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!