• 3 פרגיות (מעוף אורגני בגידול חופשי)
• 150 מ״ל חלב קוקוס בקרטון או בקופסת שימורים
• 1 פלפל אדום
• 1 או 2 פלפלי צ'ילי ראוויט
• 1 גדולה עגבנייה
• 3 בצלים ירוקים
• 4 שיני שום
• 1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר טרי
• 1 גבעול למון גראס טרי
• 1 עד 2 כפיות רוטב דגים (ללא סוכר)
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 ליים לתכולת פחמימות מתונה; או 0.5 לימון, לתכולת פחמימות נמוכה
• 1 כפית כורכום טחון
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית זרעי כוסברה שלמים לטחינה עצמית; או זרעי כוסברה טחונים
• פלפל שחור לפי הטעם
• שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית לטיגון; או שמן קוקוס, לטיגון

לא חובה

• 1 או 2 עלי קפיר ליים (ג'רוק פורוט)

ללא דגים

• רוטב סויה או תמרי ללא רוטב דגים