חצילים במיסו

חצילים נימוחים מוקפצים בשמן ומבושלים על אש קטנה עם מיסו לבן, ג'ינג'ר וליים.

Pas encore de notes

זמן בישול: 30

זמן כולל: 30

סוג מנה: תוספת

מטבח: מטבח יפני

Servings: סועד

1 חציל
2 שיני שום
1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר טרי
1 ליים המיץ בלבד
1 כף מיסו לבן ללא גלוטן
1 כף רוטב סויה או תמרי או 1 כף רוטב קוקוס אמינו, לגרסה ללא סויה
2 טיפות רוטב דגים ללא סוכר, יש להשמיט לגרסה ללא דגים
מים
כמה זליפות נדיבות שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית לטיגון

שוטפים את החציל, חותכים לחתיכות ומטגנים במחבת עם זליפה נדיבה של שמן. מוסיפים שמן לפי הצורך.
1 חציל, כמה זליפות נדיבות שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית
כותשים את השום ומגררים את הג'ינג'ר. מוסיפים אותם לאחר כ-10 דקות ומטגנים עוד כ-5 דקות.
2 שיני שום, 1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר טרי
מוסיפים מעט מים ומיץ ליים. לאחר מכן מוסיפים את המיסו ואת רוטב הסויה. וגם כמה טיפות רוטב דגים. לא יותר מדי! מבשלים על אש קטנה עוד 5 עד 10 דקות. במידת הצורך מוסיפים מעט מים בהדרגה.
מים, 1 ליים, 1 כף מיסו לבן, 1 כף רוטב סויה או תמרי, 2 טיפות רוטב דגים

ציוד: מחבת קטנה ללא PFAS, כותש שום, פומפייה.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!