פנקייקים מבננה וביצה

הפנקייקים הרכים האלה משלבים בננה מעוכה וביצים לגרסה פשוטה של ארוחת בוקר עם טעם פירותי טבעי.

Pas encore de notes

זמן הכנה: 15

זמן כולל: 15

סוג מנה: ארוחת בוקר

מטבח: מטבח אמריקאי

Servings: מנה נדיבה של 3 פנקייקים

חותכים את הבננה לחתיכות ומועכים במזלג.
2 בננות
טורפים את הביצים ומוסיפים. מוסיפים את המלח.
2 ביצים, 1 קורט מלח (מלח ים קלטי), 0.5 כפית קינמון, 0.5 כפית תערובת תבלינים לעוגיות ולספקולוס, 0.5 כפית אבקת וניל בורבון, 2 טיפות תמצית שקדים, 0.5 לימון
מחממים את המחבת, אך מכוונים את האש לעוצמה מעט נמוכה מזו המשמשת להכנת פנקייקים רגילים. הבלילה הזאת מזהיבה מעט מהר יותר.
ממלאים מצקת מרק עד כמה מילימטרים מתחת לשפה. יוצקים את הבלילה מהמצקת באיטיות, תוך שמירה על המצקת מעל מרכז הפנקייק. הבלילה כבר מתחילה להתייצב מעט, וכך מתקבל פנקייק עבה אמיתי.
מטגנים 2 עד 3 דקות בצד 1. מטגנים את הצד השני במשך 1 עד 2 דקות.
3x חמאה (מחלב פרות שניזונות מעשב), שמן קוקוס
חוזרים על הפעולה 2 פעמים לקבלת 3 פנקייקים בסך הכול.

ציוד: מחבת גדולה ללא PFAS (או), מחבת לפנקייקים אמריקאיים, מרית, קערה ומטרפה/מזלג, מצקת מרק.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!