עוף עם תרד ועגבניות ברוטב שמנת
תבשיל העוף בשמנת הזה משלב עגבניות שרי, תרד ורוטב קטיפתי בניחוח פפריקה ואורגנו.
הדפיסו את המתכון
שמרו ב-Pinterest
Servings: 2 סועדים
רכיבים
- 2 נתחים גדולים פרגיות אורגניות, מגידול חופשי
- 1 קטן בצל סגול
- 4 שיניים שום
- 3 חופנים תרד טרי
- 10 עגבניות שרי או עגבניות לנשנוש
- 100 מ״ל שמנת חלבית או צמחית שמנת לבישול, קרם פרש, שמנת שקדים או סויה
- 2 כפות פאסאטה עגבניות
- 1 כפית אבקת פפריקה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- אחד קורט מלח אדום מההימלאיה או מהים הקלטי
- אחת קמצוץ פלפל שחור
- שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית לטיגון
Procédé
- מתבלים את העוף באבקת הפפריקה, במלח ובפלפל.1 כפית אבקת פפריקה, אחד קורט מלח, אחת קמצוץ פלפל
- פורסים את הבצל דק וחותכים את השום לחתיכות.1 קטן בצל סגול, 4 שיניים שום
- מחממים מחבת ויוצקים לתוכה שמן. צורבים את העוף משני הצדדים. מוציאים אותו מהמחבת לזמן קצר ועוטפים בנייר אלומיניום.שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית, 2 נתחים גדולים פרגיות
- מטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים קצרות יחד עם הבצל. לאחר מכן מחזירים את העוף למחבת.
- מוסיפים את הפאסאטה יחד עם האורגנו והשמנת. מבשלים על אש קטנה עוד רבע שעה.2 כפות פאסאטה עגבניות, 1 כפית אורגנו, 100 מ״ל שמנת חלבית או צמחית
- חוצים את עגבניות השרי ומוסיפים אותן יחד עם התרד. מבשלים על אש קטנה עוד 5 דקות.10 עגבניות שרי או עגבניות לנשנוש, 3 חופנים תרד טרי
- הרוטב מצטמצם יותר מדי? מוסיפים מעט מאוד מים.
הערות
טעים עם אורז ברוקולי (דל בפחמימות), חתיכות בטטה מטוגנות במחבת (תכולת פחמימות מתונה), פסטה מעדשים (תכולת פחמימות מתונה) או אטריות סובה (ללא גלוטן בלבד).
ציוד: מחבת לצריבה ולבישול על אש קטנה, יריעת נייר אלומיניום.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!