מוס מקרל

מוס המקרל הזה משלב דג טחון עם חרדל, יוגורט, צנוניות ועשבי תיבול טריים, ליצירת מרקם קליל להגשה בכוסיות אישיות.

Pas encore de notes

זמן בישול: 20

זמן כולל: 20

סוג מנה: Apéritif

מטבח: מטבח צרפתי

Servings: עד 4 כוסיות

מוציאים את העצמות מהמקרל ומסירים את העור. מניחים במכל של בלנדר המוט.
1 פילה מקרל
מגררים 4 צנוניות ומוסיפים למקרל את הצנוניות המגוררות ואת החתיכה הקטנה שנותרה.
4 צנוניות
סוחטים חצי ליים לקערית (כדי להוציא גרעינים אם יש) ומוסיפים את המיץ.
0.5 ליים, המיץ בלבד
מוסיפים את החרדל, היוגורט, הנענע והעירית.
3 כפיות חרדל דיז'ון או חרדל חלק, 2 כפיות יוגורט חלבי או צמחי, 5 עד 10 עלים נענע טרייה, 15 גבעולים עירית טרייה
טוחנים בעזרת בלנדר מוט.

ציוד: בלנדר מוט, כף, סכין קטנה, מספריים, 4 כוסיות (או עגבנייה כקערית, עלה אנדיב).

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!