עוגיות מקמח חומוס עם קוקוס או אוכמניות
עוגיות רכות מקמח חומוס, בגרסה עם קוקוס מגורר או עם אוכמניות בר.
הדפיסו את המתכון
שמרו ב-Pinterest
Servings: 6 עוגיות
רכיבים
בסיס
- 100 גרם קמח חומוס
- 2 כפות מים חמים, אפשר 3 לפי הצורך
- 50 גרם שמן קוקוס או 55 גרם חמאה (מחלב פרות הניזונות מעשב)
- 35 עד 40 גרם אריתריטול חום
- 1 קורט מלח מלח ים קלטי או מלח הימלאיה ורוד
גרסה עם קוקוס
- 1 כפית קוקוס מגורר, לכל עוגייה
גרסה עם אוכמניות
- 1 כפית אוכמניות פראיות לכל עוגייה
Procédé
- מוציאים את האוכמניות מהמקפיא. מניחים להן להפשיר ומסננים. מוציאים את התבנית מהתנור ומרפדים אותה בנייר אפייה. מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.1 כפית אוכמניות
- מערבבים את שמן הקוקוס, הקמח והאריתריטול ומוסיפים 2 כפות מים חמים. המים החמים מרככים מעט את שמן הקוקוס.100 גרם קמח חומוס, 2 כפות מים, 50 גרם שמן קוקוס, 35 עד 40 גרם אריתריטול חום, 1 קורט מלח
- לשים בידיים עד שאפשר ליצור כדור. אם הבצק עדיין פירורי מדי, מוסיפים כף שלישית של מים. הבצק לא צריך להיות דביק מדי, אחרת הוא לא ישתחרר בקלות מהידיים.
- מחלקים את הכדור ל-6 כדורים קטנים ושווים. מניחים אותם על התבנית ומעצבים כל אחד לעוגייה עבה בקוטר של מעט יותר מ-5 ס״מ.
- לעוגיות הקוקוס: מפזרים 1 כפית קוקוס טחון על כל עוגייה ומהדקים בעדינות.1 כפית קוקוס
- לעוגיות האוכמניות: מעמיקים מעט את מרכז העוגייה ויוצרים שוליים קטנים. מניחים כפית אוכמניות במרכז כל עוגייה.
- מכניסים את העוגיות לתנור למשך 13 עד 15 דקות. מניחים לעוגיות להתקרר במשך חצי שעה לפחות.
הערות
ציוד: תנור ב-180 מעלות, תבנית אפייה, נייר אפייה ללא PFAS, קערת ערבוב.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!