גרטן אנדיב עם עגבניות, פלפל ואגוזים

גראטן האנדיב הזה עם גבינה נמסה משלב פסאטה עגבניות, פלפל ואגוזי מלך למנה נדיבה בניחוח צרפתי.

Pas encore de notes

זמן בישול: 50

זמן כולל: 50

סוג מנה: מנה עיקרית

מטבח: מטבח צרפתי

Servings: סועדים

מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות.
שוטפים את ראשי האנדיב וחותכים את בסיסם. חוצים או חותכים לרבעים לאורך, בהתאם לעובי ראשי האנדיב.
3 עד 4 ראשי אנדיב
שוטפים את הפלפל, מסירים את הקרומים והזרעים וחותכים לרצועות. מפזרים את האנדיב והפלפל בתבנית האפייה.
1 פלפל
כותשים קלות את האגוזים במכתש ועלי. אגוזים פריכים כמו פקאנים אפשר פשוט לשבור בידיים. מפזרים כמחצית מהם בין הירקות.
חופן נדיב אגוזי מלך
מגררים את הגבינה. מפזרים כמחצית ממנה בין הירקות והאגוזים.
100 g גבינה
שמים את הפסאטה בכוס ומערבבים עם עשבי התיבול, שמן הזית ומחית השקדים. יוצקים על הירקות.
200 מ״ל פסאטה עגבניות, 3 כפות שמן אבוקדו, שמן זית עדין או שמן חמניות עתיר חומצה אולאית, 1 כף מחית שקדים, 1 כפית אורגנו מיובש, 0.5 כפית טימין מיובש, 0.5 כפית רוזמרין מיובש, 0.5 כפית מרווה מיובשת, אחד קורט פלפל, קורט נדיב מלח
מפזרים את יתרת הגבינה והאגוזים מעל הרוטב. מכניסים את התבנית לתנור לחצי שעה.

בחירת הגבינה להמסה תלויה בשאלה אם צורכים חלב פרה, לקטוז או קזאין A1.

הערכים התזונתיים חושבו על בסיס תערובת אגוזים. אגוזי פקאן או שקדים מכילים פחות פחמימות.

ציוד: תנור בחום של 200 מעלות, תבנית אפייה, קערה קטנה.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!