מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מהדקים פיסת נייר אפייה לתחתית התבנית. משמנים את החלק התחתון של הדופן (ס״מ אחד מספיק).

חותכים את התמרים לחתיכות וממיסים את החמאה או את שמן הקוקוס.

מכניסים למעבד המזון את התמרים, החמאה/השמן, השקדים הטחונים, הקקאו, הביצה והחלב הצמחי. מערבבים/קוצצים היטב במשך כמה רגעים.

מוסיפים קורט מלח לפי הטעם.

יוצקים את הבלילה לתבנית. משטחים היטב לכיוון השוליים כדי שעובי הבסיס יהיה אחיד בכל שטחו. מקפידים שפני השטח יהיו חלקים ככל האפשר. במידת הצורך מנקים את הדפנות שמעל הבלילה.

אופים במשך 20 דקות.

מניחים לבסיס להתקרר לטמפרטורת החדר. משחררים את השוליים בעזרת סכין ומסירים את נייר האפייה. לאחר מכן מחזירים את הבסיס לתבנית וסוגרים אותה.

אפשר לרפד את הדופן בשקף לעוגות כדי לקבל בהמשך היקף חלק ומסודר. עושים זאת רק עכשיו ולא קודם, משום שאין להכניס את השקף לתנור.

שוטפים את התותים הטריים ומפשירים את התותים הקפואים.

חוצים את התותים הטריים לאורכם, מהעוקץ ועד לקצה. מסירים את העוקץ בסכין. מחלק מהתותים חותכים מעט יותר מאשר מאחרים, כך שכולם יהיו באותו גודל. מניחים אותם הפוכים על הבסיס, כשהצד החלק צמוד לדופן התבנית הקפיצית. מקפידים שיגיעו עד מעט פחות מחצי ס״מ מתחת לשפת התבנית.

מכניסים את התותים שהיו קפואים לסיר קטן ומחממים. מוסיפים את האגר-אגר. טוחנים למחית בעזרת בלנדר מוט. מניחים לבעבע כמה רגעים. בניגוד לג'לטין, אגר-אגר חייב לרתוח ממש במשך כמה רגעים יחד עם התערובת.

מוסיפים את היוגורט. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת ורודה ואחידה. במידת הצורך משתמשים שוב בבלנדר המוט או במטרפה.

יוצקים את התערובת לתבנית העוגה. מנענעים מעט את התבנית קדימה ואחורה על משטח העבודה כדי שהתערובת תמלא היטב את כל החללים. מכניסים למקרר.

מניחים להתייצב במקרר במשך שלוש שעות לפחות.