מבשלים את הביצים (לא קשות מדי, 7 עד 8 דקות). מיד לאחר מכן מצננים אותן תחת מים זורמים קרים. הקליפות עדיין דבוקות מאוד? טופחים תחילה על כל הקליפה בגב כף כדי לשחרר אותה, ומקלפים את הביצה תחת מים.

מבשלים את השעועית הירוקה 10 דקות, ואז שוטפים במים קרים. מניחים לה להסתנן או מניחים אותה לרגע על נייר סופג לייבוש.

מכינים בקערת סלט גדולה רוטב מכף 1 של מיונז וכף 1 של שמן זית. מפרידים את עלי החסה ושוטפים אותם היטב. מניחים אותם בקערה עם הרוטב ומפזרים עליהם את הרוטב בעזרת הידיים.

מערבבים את המלח עם הפלפל והפפריקה הטחונה.

מסננים את הטונה (למשל במסננת קטנה) ומערבבים אותה בקערת סלט עם כף 1 של שמן זית וקצת יותר ממחצית תערובת המלח, הפלפל והפפריקה.

קורעים את האנשובי לחתיכות (שומרים בצד 8 חתיכות ארוכות יותר) ומפזרים את החתיכות בתוך הטונה.

שוטפים את העגבניות הקטנות וחותכים לחצאים או לרבעים. חותכים את הזיתים לטבעות ופורסים את הבצל לטבעות דקות. חותכים את הביצים לחצאים או לרבעים. חותכים את הבצל הירוק לטבעות דקות.

מסדרים עלי חסה על צלחת גדולה 1 או על 2 צלחות קטנות יותר. מפזרים מעל את הטונה ואת טבעות הבצל. מניחים מעל את הביצים. שמים מעט מאוד מיונז על כל ביצה ומצמידים אליו את חתיכות האנשובי שנשמרו בצד. מפזרים מסביב את העגבניות, השעועית הירוקה והזיתים. מקשטים בבצל הירוק ובשאר תערובת המלח, הפלפל והפפריקה. לסיום, מזלפים עוד מעט שמן על הסלט.