מחית פסטינק

את מחית הפסטינק הקטיפתית הזו מכינים עם שמן זית או חמאה ומתבלים בעשבי תיבול ובתבלינים לפי הטעם.

Pas encore de notes

זמן בישול: 25

זמן כולל: 25

סוג מנה: תוספת

מטבח: מטבח צרפתי

Servings: עד 2 אנשים

מקלפים את הפסטינק. חותכים לחתיכות.
150 גרם פסטינק
מבשלים במים או מאדים במשך 20 דקות.
לאחר הבישול מסננים, מועכים וטוחנים למחית עם מעט שמן (או חמאה), מלח ופלפל לפי הטעם.
2 כפות שמן זית כתית מעולה, 1 קורט מלח ים קלטי, 1 קורט פלפל שחור
בהתאם למרקם, מוסיפים חלב שקדים במידת הצורך. אבל סביר להניח שלא יהיה בכך צורך. המחית מטבעה הרבה פחות סמיכה ממחית תפוחי אדמה.
1 טיפה חלב שקדים
משלימים עם עשבי תיבול ותבלינים לפי בחירה.
0.5 כפית מרווה (מיובשת), 0.5 כפית טימין (מיובש), 1 כפית אבקת פפריקה, 0.5 כפית זרעי כמון, 0.5 כפית זרעי כוסברה

ציוד: סיר קטן או סיר אידוי קטן, בלנדר מוט, קולפן/סכין קטנה.

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!