מערבבים בקערה את גבינת האמנטל המגוררת ואת הקרם פרש הסמיך.

מתבלים את התערובת במלח ובפלפל.

מברישים בחמאה צד אחד בלבד של כל פרוסת לחם.

מניחים פרוסת חזיר על כל אחת מ-4 פרוסות לחם, כשהצד שאינו מרוח בחמאה פונה כלפי מעלה.

מחלקים את תערובת הגבינה על פרוסות החזיר, בלי להגיע עד הקצוות.

סוגרים עם 4 הפרוסות שנותרו, כשהצד המרוח בחמאה פונה כלפי חוץ.

לוחצים על כל כריך בכף היד כדי להדק אותו.

נועצים קיסם במרכז כל כריך, מלמעלה למטה, כדי לקבע את שתי הפרוסות זו לזו.

מחממים מראש את האייר פרייר ל-180 °C במשך 3 דקות.

מניחים 2 כריכי קרוק מסייה בסלסילה, בשכבה אחת שטוחה ובלי שייגעו זה בזה.

אופים 7 דקות ב-180 °C (סבב ראשון). הופכים בעדינות באמצע האפייה (לאחר 3 עד 4 דקות).

בודקים את ההשחמה: הלחם צריך להיות זהוב משני הצדדים והגבינה מומסת גם במרכז. מאריכים את האפייה ב-1 עד 2 דקות אם החלק העליון עדיין חיוור.

מוציאים את הסבב הראשון ואופים את 2 הכריכים שנותרו באותו אופן (7 דקות + 1 עד 2 דקות לפי הצורך), והופכים באמצע האפייה.

מוציאים את הקיסמים.

מניחים למנוחה של 1 דקה מחוץ למכשיר, ואז מגישים מיד.