• 25 עלי בצק לומפיה קפואים או טריים

המלית

• 250 גרם נבטי במבוק מסוננים ופרוסים דק
• 100 גרם שרימפס קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 100 גרם עוף טחון
• 2 חלמוני ביצה
• 1 חלבון ביצה
• 1 בצל ירוק פרוס דק
• 3 שיני שום כתושות למחית
• 2 שאלוטים כתושים למחית
• 0.5 כפית פלפל טחון לבן או שחור
• 1 כף קטשאפ מאניס
• 0.5 כפית מלח
• 1 כפית אבקת ציר פטריות
• 2 כפות רוטב אויסטר
• 0.5 כפית שמן שומשום
• 50 מ״ל שמן ניטרלי לבישול

להדבקה

• 1 חלבון ביצה נוסף

לטיגון

• 500 מ״ל שמן

לרוטב

• 5 פלפלי עין הציפור כתושים
• 250 מ״ל מים
• 60 גרם סוכר דקלים או סוכר קוקוס, מגורר
• 1 קורט מלח
• 1 כף עמילן טפיוקה מעורבב עם מעט מים