Servings: 4 מנות
Calories: 94kcal
ציוד
- 1 ווק
רכיבים
העוף
- 800 גרם עוף חתוך לקוביות
- 1 כף יין שאושינג
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כפית קורנפלור
הרוטב
- 6 כפות מים או ציר עוף
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 2 כפות חומץ אורז שחור או חומץ בלסמי
- 2 כפות יין שאושינג
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כף גרגירי פלפל סצ'ואן שלמים כתושים או טחונים
לווק
- 4 שיני שום, פרוסות דק
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 4 פלפלי צ'ילי אדומים מיובשים, חתוכים לחתיכות אפשר להוציא את הגרעינים, אם רוצים
- 1 פלפל ירוק, חתוך גס
- 4 גבעולי בצל ירוק
- 1 כף שמן שומשום
- כמה בוטנים לא מלוחים להגשה
Procédé
- הכינו מראש את כל המרכיבים: חתכו את העוף ואת הירקות והכינו את הרטבים.
- ערבבו בקערה את כל מרכיבי "העוף" והניחו למרינדה ל-10 דקות.
- ערבבו את מרכיבי הרוטב עד שהסוכר נמס
- חממו מעט שמן על אש גבוהה, הקפיצו את העוף במשך 3-4 דקות והעבירו לצלחת.
- הקפיצו במשך 1-2 דקות את הפלפלים, הצ'ילי, הג'ינג'ר והשום
- הוסיפו את הרוטב וערבבו עד שהוא מסמיך.
- החזירו את העוף לווק והקפיצו 1 דקה.
- הוסיפו את הבצל הירוק ואת שמן השומשום, וערבבו במשך 1-2 דקות
- פזרו מעל את הבוטנים והגישו עם אורז.
הערות
הגישו עם אורז לבן מאודה
ערכים תזונתיים
קלוריות: 94kcal | Féculents: 11g | חלבון: 3g | שומן: 4g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 2g | שומן חד בלתי רווי: 1g | כולסטרול: 0.1mg | נתרן: 2019mg | אשלגן: 78mg | סיבים תזונתיים: 0.4g | סוכר: 7g | ויטמין A: 0.4IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 12mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!