הכנה

• חתכו את הלחם לקוביות קטנות.
  
• חצו את עגבניות השרי, חתכו את הפלפלים והבצל לקוביות קטנות, וקצצו גס את הפטרוזיליה הטרייה.
• טרפו היטב בקערה את חלב שיבולת השועל, הביצים, השמנת, המלח, הפלפל, אגוז המוסקט, אבקת השום ואבקת הבצל לבלילה אחידה.
  
• חממו מראש את התנור ל-175°C.
• שמנו תבנית אפייה בגודל 23 x 33 ס"מ (או שלוש תבניות אישיות קטנות) בתרסיס שמן או במעט שמן.
• סדרו בתבנית שכבות לסירוגין של קוביות לחם וירקות, החל משכבת לחם בתחתית.
  
• פזרו שכבה דקה של גבינה מגוררת בין השכבות.
• יצקו את בלילת הביצים והחלב מעל הלחם והירקות, והניחו לה להיספג במשך 10 דקות לפחות.
• פזרו את יתרת הגבינה המגוררת מעל לפני האפייה.
• אפו את הסטראטה במשך כ-35-40 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב יפה והמרכז מתייצב.
• כדי לוודא מוכנות, נערו קלות את התבנית.
• אם המרכז עדיין רוטט, המשיכו באפייה עוד מספר דקות.
• הגישו חם וטרי.