הכנה

• התחילו בהכנת תערובת החלב והפסיליום: ערבבו את קליפת הפסיליום עם חלב שיבולת השועל והניחו לתערובת לעמוד במשך 5 עד 10 דקות, כדי שהפסיליום יספוג את הנוזלים.
  300 גרם חלב שיבולת שועל בריסטה, 5 גרם קליפת פסיליום
  
• נפו לקערה את כל החומרים היבשים וערבבו היטב. בקערה נפרדת, מעכו את הבננות בעזרת מזלג או מועך פירה, והוסיפו אליהן את תערובת החלב והפסיליום. לאחר מכן, אחדו את התערובת הרטובה עם החומרים היבשים וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
  350 גרם בננות, 350 גרם קמח רב-תכליתי ללא גלוטן, 140 גרם סוכר חום קאסונאד, 1 כפית אבקת וניל, 2 גרם מלח, 20 גרם אבקת אפייה, 8 גרם סודה לשתייה, 140 גרם חמאה טבעונית
  
• קפלו את נטיפי השוקולד לתוך הבלילה, העבירו לתבנית אינגליש קייק ואפו בתנור שחומם מראש ל-180°C במשך כ-40 עד 45 דקות.
  150 גרם נטיפי שוקולד מריר 70-85%
  
• הברישו את לחם הבננה בעודו חם בזיגוג פירות שקוף וחמים, ופזרו מעל נטיפי שוקולד או פולי קקאו גרוסים (ניבס). שלב זה הינו רשות וניתן לדלג עליו.
  80 גרם זיגוג שקוף לפירות, פולי קקאו גרוסים