חזרה
Purée de courge sans gluten maison au potimarron - En-tete

מחית דלעת פוטימרון ביתית ללא גלוטן

הדפיסו את המתכון שמרו ב-Pinterest
4.95/5 (19)
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 50 דקות
זמן כולל: 1 שעה
Author: Marc Winer

רכיבים

  • 2 דלעות פוטימרון או דלעות סוכר לפאי בינוניות
  • 3 גרם מלח
  • 1 כף שמן זית
  • 30 מ"ל מים או יותר לפי הצורך

Procédé

הכנה

  • מחממים את התנור ל-180°C.
  • שוטפים היטב את דלעת הפוטימרון כדי להסיר שאריות לכלוך.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Lave le potimarron pour enlever toute saleté.
  • חוצים את דלעת הפוטימרון לחצאים או לרבעים בעזרת סכין חדה.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Coupe le potimarron en deux ou en quartiers avec un couteau bien aiguisé.
  • מרוקנים ומסירים את הגרעינים והסיבים בעזרת כף.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Retire les graines et les filaments avec une cuillère.
  • מניחים את נתחי הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או ברדיד אלומיניום, לניקוי קל ומהיר.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Place les morceaux de potimarron coupés sur une plaque de cuisson et utilise du papier cuisson ou du papier aluminium pour faciliter le nettoyage.
  • צולים את הדלעת עם הקליפה.
  • מפזרים מעל קורט קל של מלח לפי הצורך, כדי להדגיש את המתיקות הטבעית שלה.
  • אופים בתנור שחומם מראש במשך 45 עד 55 דקות, או עד שבשר הדלעת רך לחלוטין ומזלג ננעץ בו בקלות.
  • מוציאים מהתנור ומניחים לדלעת להצטנן מעט.
  • אם מעדיפים, מסירים כעת את הקליפה (אף שהיא אכילה לחלוטין ועשירה בערכים תזונתיים).
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Retire ensuite la peau si tu préfères, bien qu’elle soit comestible et riche en nutriments.
  • מעבירים את בשר הדלעת (יחד עם הקליפה, אם בוחרים להשאירה) לבלנדר או למעבד מזון.
  • טוחנים עד לקבלת מחית חלקה וקטיפתית.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Mixe jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  • אם המחית סמיכה מדי, מוסיפים מים בהדרגה (כפית בכל פעם) עד לקבלת המרקם הרצוי.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Ajoute quelques cuillères à café d’eau si la purée est trop épaisse, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • הערה: דלעת פוטימרון מכילה פחות נוזלים מזני דלעת אחרים. מעבד מזון יטחן אותה למחית במהירות גם ללא צורך בתוספת מים מרובה.
  • מעבירים לצנצנת אטומה, לשקית זיפלוק או לכלי אחסון אטום, ולאחר צינון מלא שומרים במקרר או במקפיא.
    Purée de courge sans gluten maison au potimarron - Conserve dans un bocal à couvercle hermétique, un sac à fermeture zip ou un récipient, puis réfrigère ou congèle une fois refroidi.

סרטון

הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!