חזרה
–+ מנות
Brick au air fryer - En-tête

בריק באייר-פרייר

הדפיסו את המתכון שמרו ב-Pinterest
4.89/5 (17)
זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 22 דקות
זמן כולל: 47 דקות
סוג מנה: חטיף
מטבח: מטבח אלג'יראי
Servings: 4
Author: Marc Winer

רכיבים

מלית

  • 450 גרם בשר בקר טחון מומלץ להשתמש בבשר עם 80% שומן
  • 230 מ"ל מים
  • 1.5 כפיות מחית ג'ינג'ר
  • 1.5 כפיות מחית שום
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל קאיין
  • 0.5 כפית פתיתי צ'ילי אדום
  • 0.5 כפית גראם מסאלה
  • 0.25 כפית כורכום
  • 2 בצלים קטנים, קצוצים דק
  • 0.5 צרור כוסברה טרייה קצוצה
  • 1 פלפל צ'ילי אדום טרי ללא גרעינים, פרוס דק
  • 1 כף מיץ לימון טרי

הרכבה

  • 15 דפים עלי בריק חתוכים ל-3 רצועות לאורך
  • שמן לטיגון למריחה

Procédé

הכנת המלית

  • הוסיפו את הבקר הטחון למחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה, ובשלו תוך פירור במשך 1 דקה.
    450 גרם בשר בקר טחון
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • הוסיפו את המים, והמשיכו לפורר ולבשל במשך 5 דקות, עד שהבשר כמעט מוכן.
    230 מ"ל מים
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • סננו את הבקר במסננת, בלי להניח לו לנוח, ואז החזירו אותו מיד למחבת.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • הוסיפו את המלח, פלפל הקאיין, פתיתי הצ'ילי האדום, הגראם מסאלה, הכורכום, מחית הג'ינג'ר ומחית השום. בשלו במשך 3 עד 4 דקות, עד שיעלה מהתבלינים ניחוח.
    1 כפית מלח, 0.5 כפית פלפל קאיין, 0.5 כפית פתיתי צ'ילי אדום, 0.5 כפית גראם מסאלה, 0.25 כפית כורכום, 1.5 כפיות מחית ג'ינג'ר, 1.5 כפיות מחית שום
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • הסירו מהאש והניחו לתערובת להתקרר בקערה.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • כשהבקר התקרר, הוסיפו את הבצלים, הכוסברה, פלפל הצ'ילי האדום ומיץ הלימון, וערבבו היטב.
    2 בצלים, 0.5 צרור כוסברה טרייה, 1 פלפל צ'ילי אדום טרי, 1 כף מיץ לימון
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

הרכבה ובישול

  • הניחו כף מהמלית על רצועת עלה בריק, וקפלו לפי השיטה המוצגת, תוך הרטבה קלה של הקצה כדי לאטום.
    15 דפים עלי בריק
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • סדרו את הבריקים בסלסילת האייר-פרייר בשכבה אחת, ומרחו אותם בשמן.
    שמן לטיגון
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • טגנו ב-180 °C במשך 6 דקות, הפכו, מרחו שוב בשמן ואז בשלו עוד 6 עד 8 דקות, עד שהן מזהיבות ופריכות.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

הקפאה

  • סדרו את הבריקים בשכבה אחת על תבנית, הקפיאו במשך 3 עד 4 שעות, העבירו לשקית אטומה וטגנו ישירות, בלי להפשיר.

הערות

  • מחית ג'ינג'ר ושום: אם אתם משתמשים במחית ג'ינג'ר-שום משולבת, השתמשו ב-1 כף בסך הכול.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!