Servings: 4
רכיבים
- 4 מנות טופו (150 g למנה)
- 10 g ג'ינג'ר
- 20 g בצל ירוק
- 3 g פתיתי בוניטו מיובשים
- 80 ml רוטב סויה יפני כגון קיקומן; לחלופין, רוטב סויה בהיר
- 1 g קומבו
Procédé
- נגבו את פני הקומבו בנייר סופג כדי להסיר שאריות לכלוך.1 g קומבו
- הניחו את רוטב הסויה ואת הקומבו בכלי אחסון.80 ml רוטב סויה יפני
- העבירו למקרר והניחו להשריה למשך לילה.
- שטפו את הג'ינג'ר, קלפו אותו וגררו.10 g ג'ינג'ר
- שטפו את הבצל הירוק, נערו את עודפי המים וקצצו דק.20 g בצל ירוק
- חלקו את הטופו בין קעריות.4 מנות טופו (150 g למנה)
- פזרו מעל את הג'ינג'ר המגורר ואת הבצל הירוק הקצוץ.
- מזגו מעל את רוטב הסויה עם הקומבו שהכנתם מראש.
- פזרו מעל פתיתי בוניטו מיובשים.3 g פתיתי בוניטו מיובשים
- הגישו.
הערות
- רוטב הסויה המושרה בקומבו מקבל עומק טעמים נהדר אחרי לילה במקרר.
- הגישו קר מאוד, עם טופו צונן היטב, לקבלת תוצאה אותנטית יותר.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!