Servings: 4
רכיבים
לעוף
- 4 חתיכות עוף שוקיים או ירכיים עליונות
לתיבול ראשוני
- 1 כפית מיץ לימון
- מלח לפי הטעם
למרינדה
- 120 גרם יוגורט
- 1.5 כפיות תערובת מסאלה לעוף
- 1 כף משחת שום וג'ינג'ר
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדום
- 0.5 כפית אבקת כורכום
לבישול ולהגשה
- שמן לשימון
- 1 קוביית חמאה
- בצל להגשה
- לימון חתוך לפלחים, להגשה
Procédé
הכנה
- חרצו חריצים עמוקים בחתיכות העוף והניחו אותן בקערה.4 חתיכות עוף
- הוסיפו את מיץ הלימון והמלח והניחו ל-5 דקות.1 כפית מיץ לימון, מלח
מרינדה
- הוסיפו את היוגורט, אבקת הצ'ילי האדום, אבקת הכורכום, תערובת המסאלה לעוף ומשחת השום והג'ינג'ר. ערבבו היטב עד שכל חתיכות העוף מצופות.120 גרם יוגורט, 1 כפית אבקת צ'ילי אדום, 0.5 כפית אבקת כורכום, 1.5 כפיות תערובת מסאלה לעוף, 1 כף משחת שום וג'ינג'ר
- העבירו למקרר ל-1 שעה.
בישול
- חממו מחבת, שמנו אותה בשמן והוסיפו את קוביית החמאה.שמן, 1 קוביית חמאה
- כשהחמאה נמסה, הוסיפו את חתיכות העוף ובשלו במשך 1 עד 2 דקות. הפכו והמשיכו לבשל תוך לחיצה קלה בכף, עד שהעוף עשוי היטב משני הצדדים.
הגשה
- העבירו את העוף לצלחת והגישו חם עם בצל ופלחי לימון.בצל, לימון
הערות
- לטעם עשיר יותר, אפשר להאריך את זמן ההשריה במקרר עד לילה שלם.
- התאימו את כמות הצ'ילי לטעמכם, והוסיפו מעט שמן אם המרינדה סמיכה מדי.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!