הוסיפו לקערה את השמרים, הסוכר והמלח.

הוסיפו את המים הפושרים וערבבו היטב.

הניחו לתערובת לנוח 5 דקות.

בקערה נפרדת, הוסיפו את הקמח הלבן, היוגורט והשמן.

הוסיפו את תערובת השמרים וערבבו עד לקבלת בצק.

לושו עד שמתקבל בצק רך וגמיש, ואז משחו את חלקו העליון במעט שמן כדי שלא יתייבש.

הניחו לבצק לתפוח במשך 1 שעה, מכוסה במגבת לחה.

לאחר ההתפחה, לושו שוב, חלקו את הבצק לחלקים שווים ורדדו כל חלק לצורת נאן (לא דק מדי ולא עבה מדי).

חממו מחבת על אש בינונית.

הברישו מעט מים על פני הנאן, ואז הניחו במחבת את הצד הרטוב: הוא אמור להידבק מיד.

כשהבועות מתחילות להופיע, הפכו את המחבת מעל הלהבה כשהנאן עדיין דבוק אליה; ברגע שמופיעים סימני חריכה, הסירו מהאש.

כשהנאן אפוי היטב, הוציאו אותו מהמחבת, הברישו במעט חמאה והגישו חם.