הכנה

• שימו בקערה חסינת חום 100 מ"ל חלב ואת הסוכר.
  400 מ"ל חלב, 4 כפות סוכר
  
• חממו במשך 1 דקה בעוצמה של 500 ואט.
• ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין.
  
• הוסיפו את יתרת החלב.
  
• מזגו את התערובת לשקית הקפאה אטומה, סגרו היטב ושטחו לשכבה דקה.
  
• הניחו את השקית במקפיא כשהיא שטוחה, והקפיאו במשך כ-5 שעות, עד שהתערובת קופאת אך עדיין מתפוררת.
• הכניסו את קערת ההגשה למקפיא ואת הסירופ למקרר, כדי ששניהם יהיו קרים היטב.
• הוציאו את השקית מהמקפיא, שברו את הקרח דרך השקית בעזרת הידיים, ואז רסקו את החתיכות הקשות יותר בעזרת מערוך (או בקבוק).
  
• לושו את השקית עד לקבלת מרקם עדין ואוורירי.
  
• העבירו את הקרח לקערה הקרה, עצבו בעדינות בלי לדחוס, ואז צקו מעל במהירות את הסירופ בעזרת כף, בהדרגה.