Servings: 1
רכיבים
מרכיבים עיקריים
- 1 כפית אבקת מאצ'ה
- 100 mL מים חמים בטמפרטורה של כ-70–80 °C
- 100 mL חלב או משקה צמחי אופציונלי
- 1 כפית ממתיק אופציונלי
- 1 קורט מלח אופציונלי
Procédé
אוסוצ'ה (מאצ'ה קליל)
- נפו את אבקת המאצ'ה אל קערה יבשה כדי למנוע גושים.1 כפית אבקת מאצ'ה
- הוסיפו מעט מהמים החמים וטרפו עד לקבלת משחה חלקה.100 mL מים חמים
- הוסיפו את יתרת המים וטרפו במרץ בתנועה מהירה קדימה ואחורה, עד שנוצר קצף עדין.
- שתו מיד; משקע קל הוא טבעי, ואם צריך ערבבו בעדינות.
קואיצ'ה (מאצ'ה סמיך)
- השתמשו ביותר אבקת מאצ'ה ובפחות מים כדי לקבל תערובת סמיכה יותר.
- ערבבו את התערובת עד שמתקבל נוזל סמיך ומבריק, בלי לנסות ליצור קצף.
- כשהמרקם חלק, הוסיפו חלב, ממתיק או קורט מלח לפי הטעם.100 mL חלב או משקה צמחי, 1 כפית ממתיק, 1 קורט מלח
הערות
- השתמשו במים בטמפרטורה של 70–80 °C כדי להפחית את המרירות.
- התאימו את היחס בין האבקה למים לפי טעמכם.
- חלב או משקה צמחי מרככים את העפיצות ומתאימים במיוחד למאצ'ה לאטה.
- ממתיק וקורט מלח מאזנים יפה את הטעמים.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!