אופן ההכנה

• חממו ווק על להבה בינונית, הוסיפו את חלב הקוקוס ואת מחית הקארי הירוק, והקפיצו עד שהתערובת תפיץ ניחוח והשמן ייפרד מחלב הקוקוס.
  300 g חלב קוקוס, 200 g מחית קארי ירוק
  
• הוסיפו את חזה העוף והקפיצו עד שהוא עשוי בדיוק במידה ומצופה היטב ברוטב.
  300 g חזה עוף
  
• תבלו ברוטב דגים ובסוכר קוקוס, טעמו ותקנו את האיזון בין מלוח למתוק, ואז הסירו את הווק מהאש.
  100 g רוטב דגים, 140 g סוכר קוקוס
  
• הוסיפו את אורז היסמין הקר וקפלו בעדינות בתנועות הרמה והיפוך, כדי לשמור על הגרגירים שלמים ולצבוע אותם בירוק באופן אחיד.
  750 g אורז יסמין מבושל
  
• החזירו את הווק ללהבה בינונית-גבוהה, זלפו את השמן בזרם דק סביב דפנות הווק והמשיכו להקפיץ עד שהאורז מבריק וריחני מאוד.
  100 g שמן סובין אורז
  
• פזרו את עלי הקפיר ליים, הבזיליקום והצ'ילי, ערבבו רק עד שעשבי התיבול מתרככים קלות, והגישו מיד.
  3 עלים קפיר ליים, 30 g עלי בזיליקום תאילנדי, 2 פלפלי צ'ילי תאילנדיים אדומים קטנים