Servings: 2 מנות
Calories: 111kcal
רכיבים
לביבות הקישואים
- 1 קישוא קוריאני או קישוא רגיל
- 3 כפות קמח
- 3 ביצים
- 1 כפית רוטב Yeondoo
- 1 כפית יין שאושינג
- מלח לפיזור
- שמן לטיגון
הרוטב
- 1 כפית רוטב סויה בהיר
- 1 כפית מים
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית גוצ'וגרו
- 1 פלפל צ'אונגיאנג פרוס דק
Procédé
הכנת הרוטב
- ערבבו את רוטב הסויה, המים, שמן השומשום, הגוצ'וגרו והפלפל הפרוס עד לקבלת רוטב אחיד.1 כפית רוטב סויה בהיר, 1 כפית מים, 1 כפית שמן שומשום, 1 כפית גוצ'וגרו, 1 פלפל צ'אונגיאנג
הכנת לביבות הקישואים
- חתכו את הקישוא לפרוסות בעובי של כ-0,5 ס"מ.1 קישוא קוריאני
- סדרו את הפרוסות על קרש.
- פזרו עליהן מעט מלח והניחו להן להגיר נוזלים במשך כמה דקות.מלח
- הכניסו את הקמח לשקית פלסטיק נקייה.3 כפות קמח
- הוסיפו את פרוסות הקישוא לשקית ונערו היטב כדי לצפות אותן באופן אחיד.
- שברו את הביצים לקערה.3 ביצים
- הוסיפו את רוטב Yeondoo.1 כפית רוטב Yeondoo
- הוסיפו את יין השאושינג.1 כפית יין שאושינג
- הוציאו את החוטים הלבנים וטרפו עד לקבלת תערובת אחידה.
- נערו את עודפי הקמח, ואז טבלו בכל פעם כמות קטנה של פרוסות בתערובת הביצים כדי לצפות אותן לחלוטין.
- חממו מחבת על אש בינונית-נמוכה עם כ-2 ס"מ שמן, עד שהשמן חם היטב.שמן
- הניחו את הפרוסות המצופות במחבת, ובינתיים הכינו את הנגלה הבאה.
- טגנו עד להזהבה משני הצדדים, ואז הוציאו ונקזו.
- חזרו על הפעולה עד שתסיימו את כל הפרוסות.
הגשה
- הגישו את לביבות הקישואים כשהן חמות מאוד, לצד הרוטב שהכנתם.
הערות
אפשר להתאים את כמות הגוצ'וגרו לרמת החריפות שאתם אוהבים, ולהחליף את רוטב Yeondoo בציר מרוכז עדין לפי הצורך.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 111kcal | Féculents: 3g | חלבון: 9g | שומן: 7g | שומן רווי: 2g | שומן רב בלתי רווי: 2g | שומן חד בלתי רווי: 3g | Graisses trans: 0.03g | כולסטרול: 246mg | נתרן: 130mg | אשלגן: 145mg | סיבים תזונתיים: 0.4g | סוכר: 1g | ויטמין A: 534IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 43mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!