Servings: 2 מנות
Calories: 37kcal
רכיבים
- 350 גרם עלי כרוב סיני
- 1 מלפפון יפני קטן בערך פי 2 ממלפפון רגיל
- 1 כף ג'ינג'ר טרי וקצוץ
- 3 עלים שיסו
- 7 גרם מלח
Procédé
- חתכו את הכרוב לרצועות בגודל 1 × 4 ס"מ350 גרם עלי כרוב סיני
- פרסו את המלפפון לפרוסות בעובי 3 מ"מ1 מלפפון יפני
- אם אתם משתמשים במלפפון אירופי, קלפו אותו, חתכו אותו לרבעים לאורך, הוציאו את הזרעים ופרסו לפרוסות בעובי כ-3 מ"מ
- חתכו את עלי השיסו לרצועות דקות ברוחב 5 מ"מ3 עלים שיסו
- הניחו את פרוסות המלפפון בקערה, פזרו מעל את המלח והניחו ל-5 דקות7 גרם מלח
- הוסיפו את שאר הירקות ועסו בידיים עד שיתרככו ויגירו נוזלים350 גרם עלי כרוב סיני, 1 מלפפון יפני, 1 כף ג'ינג'ר, 3 עלים שיסו
- שטפו במהירות את הירקות עד שרמת המליחות תהיה לטעמכם
- סחטו היטב כדי להוציא כמה שיותר נוזלים, והעבירו לקערת הגשה
- כסו והכניסו למקרר ל-30 דקות
- זלפו מעט רוטב סויה ממש לפני ההגשה
הערות
אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר או מירין לפני שמכניסים למקרר
ערכים תזונתיים
קלוריות: 37kcal | Féculents: 7g | חלבון: 3g | שומן: 0.5g | שומן רווי: 0.1g | נתרן: 1374mg | אשלגן: 521mg | סיבים תזונתיים: 3g | סוכר: 4g | ויטמין A: 611IU | ויטמין C: 50mg | סידן: 146mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!