• 1 ק"ג עוף מומלץ להשתמש בירכיים עליונות, עם העור
• 700 מ"ל מים
• 90 גרם אטריות זכוכית משקל יבש
• 1 תפוח אדמה חתוך לקוביות גדולות, כ-2.5 ס"מ
• 1 בצל פרוס דק
• 1 גזר פרוס
• 2 בצלים ירוקים חתוכים למקטעים
• 1 פלפל צ'ילי אדום מיובש חתוך למקטעים
• 3 שיני שום פרוס

רוטב

• 4.5 כפות רוטב סויה בהיר
• 1 כף רוטב סויה כהה
• 3 כפות יין שאושינג
• 3 כפות סוכר חום כהה
• 1.5 כפות שום קצוץ
• 1.5 כפיות שמן שומשום
• 0.25 כפית פלפל שחור
• 2 קורטים ג'ינג'ר טחון

להגשה

• בצל ירוק פרוס דק
• זרעי שומשום לבנים