Servings: 2 מנות
Calories: 543kcal
ציוד
רכיבים
- 200 גרם בטן חזיר חתוכה לחתיכות קטנות ודקות
- 7 עלי כרוב סיני שטופים, קרועים גס ביד ומסוננים היטב
- 8 שיני שום פרוסות
- 1 חתיכה ג'ינג'ר כ-5 ס"מ, פרוס
- 2 פלפלי צ'ילי אדומים טריים, חתוכים לפרוסות דקות
- 5 בצלים ירוקים חתוכים לקטעים קצרים, כשהחלקים הירוקים מופרדים מהלבנים
מרינדה
- 1 כפית יין שאושינג
- 1 כפית רוטב סויה בהיר
- 0.5 כפית קורנפלור
תיבול
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 0.5 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן שומשום
Procédé
הכנה
- השרו את הבשר במרינדה לפחות 10 דקות. עסו היטב בידיים כדי לוודא שהמרינדה מצפה את כל הבשר.200 גרם בטן חזיר, 1 כפית יין שאושינג, 1 כפית רוטב סויה בהיר, 0.5 כפית קורנפלור
בישול
- חממו בווק, על אש בינונית-גבוהה, כמות נדיבה של שמן (1 עד 1.5 ס"מ).
- טגנו את החזיר תוך ערבוב עד שהוא מזהיב.
- הזיזו את החזיר לצד אחד של הווק.
- הוסיפו את השום, הג'ינג'ר, החלקים הלבנים של הבצלים הירוקים ואת פלפלי הצ'ילי.8 שיני שום, 1 חתיכה ג'ינג'ר, 2 פלפלי צ'ילי אדומים, 5 בצלים ירוקים
- טגנו כחצי דקה, עד שעולה ניחוח.
- הוסיפו את הכרוב והקפיצו 2 דקות.7 עלי כרוב סיני
- הוסיפו את החלקים הירוקים של הבצלים הירוקים.
- הוסיפו את רוטב הסויה, המלח והסוכר, והקפיצו עוד מעט.2 כפות רוטב סויה בהיר, 0.5 כפית מלח, 1 כפית סוכר
- כבו את האש וזלפו שמן שומשום לפני ההגשה.1 כף שמן שומשום
סרטון
הערות
השתמשו בווק לוהט לקבלת תוצאה מיטבית.
אפשר להתאים את כמות הצ'ילי לרמת החריפות המועדפת עליכם.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 543kcal | Féculents: 5g | חלבון: 10g | שומן: 54g | שומן רווי: 19g | שומן רב בלתי רווי: 6g | שומן חד בלתי רווי: 25g | כולסטרול: 72mg | נתרן: 219mg | אשלגן: 298mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 1g | ויטמין A: 321IU | ויטמין C: 8mg | סידן: 37mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!