Servings: 2 מנות
Calories: 467kcal
רכיבים
- 6 ביצים בטמפרטורת החדר
- 2 כפיות מלח
- 1 כף חומץ לבן
- 120 מ״ל רוטב סויה בהיר
- 120 מ״ל מים
- 120 מ״ל סירופ אורז אפשר להחליף בסירופ תירס או בדבש
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 בצלים ירוקים קצוצים
- 1 פלפל צ'ילי ירוק קצוץ, לא חובה
- 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ, לא חובה
- 1 כף שומשום לבן
להגשה
- אורז מבושל
- שמן שומשום
לקילוף הביצים
- 1 קערת מי קרח
Procédé
- הביאו לרתיחה בסיר כמות מים שתספיק לכיסוי 6 ביצים.
- הוסיפו למים את המלח ואת החומץ.2 כפיות מלח, 1 כף חומץ לבן
- כשהמים רותחים, הוסיפו בזהירות את הביצים.6 ביצים
- בשלו את הביצים 6 דקות לקבלת חלמון נוזלי (5 דקות אם הכיריים שלכם חזקות), או עד 10 דקות לביצים קשות (8 דקות אם הכיריים שלכם חזקות).
- בסיום הבישול, העבירו את הביצים מהסיר לקערת מי קרח.1 קערת מי קרח
- הניחו לביצים להתקרר לחלוטין.
- בינתיים, הכינו את המרינדה: ערבבו את רוטב הסויה, המים וסירופ האורז עד לקבלת תערובת אחידה.120 מ״ל רוטב סויה בהיר, 120 מ״ל מים, 120 מ״ל סירופ אורז
- הוסיפו את השום, הבצלים הירוקים, פלפלי הצ'ילי והשומשום, וערבבו היטב.3 שיני שום, 4 בצלים ירוקים, 1 פלפל צ'ילי ירוק, 1 פלפל צ'ילי אדום, 1 כף שומשום לבן
- קלפו את הביצים בעדינות כדי לא לפגוע בהן, ואז העבירו אותן לכלי אטום.
- צקו את תערובת המרינדה על הביצים, כסו והעבירו למקרר למשך 6 שעות לפחות, או ללילה שלם, לפני ההגשה.
- הגישו עם אורז חם, מעט מהמרינדה וזילוף של שמן שומשום.אורז מבושל, שמן שומשום
סרטון
הערות
הביצים נשמרות במקרר 5 עד 7 ימים.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 467kcal | Féculents: 72g | חלבון: 25g | שומן: 13g | שומן רווי: 4g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 5g | Graisses trans: 0.1g | כולסטרול: 491mg | נתרן: 4005mg | אשלגן: 379mg | סיבים תזונתיים: 2g | סוכר: 54g | ויטמין A: 952IU | ויטמין C: 8mg | סידן: 165mg | ברזל: 4mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!