Servings: 2 מנות
Calories: 700kcal
רכיבים
- 2 מנות של אטריות אורז רחבות ושטוחות
- 4 כפות מי שום
- 4 כפות חומץ אורז שחור
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 2 כפות שמן צ'ילי
- כוסברה קצוצה
- מלפפון מגורר
- נבטי סויה
שמן צ'ילי
- 85 g פתיתי צ'ילי
- 170 ml שמן בוטנים
- 30 g בוטנים כתושים
- 1 כפית מלח
- 1 כף זרעי שומשום לבנים
- 1 מקל קינמון
- 2 כוכבי אניס
- 2 שיני שום מעוכות קלות
מי שום
- 1.5 כף שום מגורר
- 1 כפית מלח
- 110 ml מים
מרכיבים לכל קערת אטריות
- 1 מנת אטריות אורז רחבות ושטוחות
- 2 כפות מי שום
- 2 כפות חומץ אורז שחור
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף שמן צ'ילי
- כוסברה קצוצה
- מלפפון מגורר
- נבטי סויה
Procédé
שמן צ'ילי
- בקערה, ערבבו את פתיתי הצ'ילי, המלח, זרעי השומשום והבוטנים.85 g פתיתי צ'ילי, 1 כפית מלח, 1 כף זרעי שומשום לבנים, 30 g בוטנים
- בסיר קטן, חממו על אש בינונית את השמן עם הקינמון, כוכבי האניס ושיני השום. התחילו כשהשמן קר. בשלו עד שהתבלינים מתחילים לשנות צבע, כ-5-10 דקות. השמן אמור לבעבע היטב.170 ml שמן בוטנים, 1 מקל קינמון, 2 כוכבי אניס, 2 שיני שום
- צקו את השמן על תערובת הצ'ילי ב-3 נגלות.
- ערבבו היטב והניחו להתקרר.
מי שום
- בקערה, ערבבו את השום עם המלח.1.5 כף שום מגורר, 1 כפית מלח
- הוסיפו את המים וערבבו היטב.110 ml מים
תוספות
- חלטו את נבטי הסויה במשך 10 שניות במים רותחים.נבטי סויה
- סננו והניחו בצד.
- גררו את המלפפון.מלפפון מגורר
הגשה
- בשלו את האטריות לפי הוראות האריזה, שטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול וסננו.
- הניחו בקערה מנת אטריות והוסיפו את מי השום, חומץ האורז השחור, רוטב הסויה, שמן הצ'ילי, הרבה כוסברה, נבטי סויה חלוטים ומלפפון מגורר.2 כפות מי שום, 2 כפות חומץ אורז שחור, 1 כף רוטב סויה בהיר, 1 כף שמן צ'ילי, כוסברה קצוצה, מלפפון מגורר, נבטי סויה, 1 מנת אטריות אורז רחבות ושטוחות
ערכים תזונתיים
קלוריות: 700kcal | Féculents: 51g | חלבון: 20g | שומן: 182g | שומן רווי: 31g | שומן רב בלתי רווי: 62g | שומן חד בלתי רווי: 81g | נתרן: 500mg | אשלגן: 239mg | סיבים תזונתיים: 34g | סוכר: 6g | ויטמין A: 300IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 355mg | ברזל: 16mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!