Servings: 2 מנות
Calories: 54kcal
ציוד
רכיבים
- 450 g כרוב סיני חתוך לחתיכות בגודל ביס
- 2 כפות שמן נייטרלי להקפצה
- 1 שן שום קצוצה דק
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף שמן שומשום
- מלח לפי הטעם
- פלפל לבן לפי הטעם
- זרעי שומשום לבנים לקישוט
- זרעי שומשום שחורים לניגודיות בצבע
להסמכת הרוטב
- 1 כף עמילן תפוחי אדמה או קורנפלור
- 6 כפות מים
Procédé
- חתכו את הכרוב.
- הניחו ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה והמתינו 1 דקה.
- בינתיים, ערבבו בקערה קטנה את העמילן עם המים.1 כף עמילן תפוחי אדמה, 6 כפות מים
- כשהווק חם, הוסיפו את השמן וסחררו אותו כך שיצפה את פני הווק בשכבה אחידה.2 כפות שמן נייטרלי
- הוסיפו את הכרוב והקפיצו במשך 4-5 דקות.450 g כרוב סיני
- הוסיפו את רוטב הצדפות, רוטב הסויה והשום, ובשלו 1 דקה נוספת.1 שן שום, 2 כפות רוטב צדפות, 1 כף רוטב סויה בהיר
- הוסיפו את תערובת העמילן והמים ובשלו עוד 1 דקה, תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך.
- הוסיפו את שמן השומשום, ערבבו היטב וכבו את האש.1 כף שמן שומשום
- תבלו במלח ובפלפל לבן טחון, פזרו מעל זרעי שומשום והגישו.מלח, פלפל לבן, זרעי שומשום לבנים, זרעי שומשום שחורים
הערות
שימו לב לגודל הווק: אל תעמיסו עליו יותר מדי. המטרה היא כרוב מוקפץ, לא כרוב מבושל.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 54kcal | Féculents: 8g | חלבון: 3g | שומן: 2g | שומן רווי: 0.3g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | נתרן: 76mg | אשלגן: 544mg | סיבים תזונתיים: 3g | סוכר: 3g | ויטמין A: 716IU | ויטמין C: 61mg | סידן: 176mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!