• 1 עוף קטן שלם
• 3 שורשי ג'ינסנג טריים או מיובשים
• 10 שיניים שום קלופות
• 6 תמרים סיניים
• 100 גרם אורז דביק קצרי גרגרים (מומלץ להשתמש באורז דביק וייטנאמי, לא תאילנדי), לא מבושל
• 2 גבעולים בצל ירוק פרוס דק
• 1.5 ליטר מים או כמות מספקת לכיסוי העוף

מטבל שומשום

• 1 כף מלח
• 1 קורט פלפל שחור
• 1 כפית זרעי שומשום כתושים
• 2 כפות שמן שומשום קלוי

מטבל חמוץ-מתוק

• 3 כפות רוטב סויה בהיר
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כפית דבש
• 0.5 בצל קצוץ דק
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

באנצ'אן להגשה לצד המנה (לא חובה)

• סלט נבטי שעועית מונג
• תרד קוריאני עם שומשום
• קימצ'י