Servings: 4 מנות
Calories: 279kcal
ציוד
רכיבים
- 30 שרימפס בגודל בינוני, רצוי עם הזנב לא מקולף
- 1 ליטר שמן לטיגון
בלילת הטמפורה
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח חיטה
- 150 מ״ל מים קרים
- 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית = 11 גרם
- 1 קורט מלח
Procédé
בלילת הטמפורה
- ערבבו בקערה גדולה את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה2 ביצים, 200 גרם קמח חיטה, 150 מ״ל מים, 1 שקית אבקת אפייה, 1 קורט מלח
- אם מכינים את הבלילה מראש, הכניסו אותה למקרר כדי שתישאר קרה
טיגון
- אם השרימפס כבר קלופים (אך הזנב נשאר שלם, כמו בתמונה), יבשו אותם היטב בנייר סופג30 שרימפס
- חממו את שמן הטיגון ל-175 מעלות. אחזו כל שרימפס בזנב, טבלו בבלילה והניחו בעדינות בשמן1 ליטר שמן לטיגון
- טגנו במשך 5 דקות, או עד להזהבה יפה
הערות
אם אתם אוהבים פריכות במיוחד, טגנו פעם נוספת במשך 1-2 דקות ב-180 מעלות, כ-5 דקות לאחר שהוצאתם את השרימפס מהשמן
ערכים תזונתיים
קלוריות: 279kcal | Féculents: 39g | חלבון: 23g | שומן: 3g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 1g | שומן חד בלתי רווי: 1g | Graisses trans: 0.01g | כולסטרול: 203mg | נתרן: 591mg | אשלגן: 283mg | סיבים תזונתיים: 1g | סוכר: 0.2g | ויטמין A: 119IU | סידן: 275mg | ברזל: 3mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!