Servings: 2 מנות
Calories: 1078kcal
ציוד
רכיבים
- 400 g בטן חזיר
- 1 כפית שום קצוץ
- 1 קוביית טופו אדום מותסס
- 1 כף נוזל מטופו אדום מותסס
- 1 כפית סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף קמח רגיל
- 1 כף קורנפלור
- שמן לטיגון
Procédé
- חתכו את בטן החזיר לפרוסות דקות כשהיא עדיין קרה. כך יהיה קל יותר לפרוס אותה. יבשו את הפרוסות והעבירו לקערה.400 g בטן חזיר
- הוסיפו את השום הקצוץ, קוביית טופו אדום מותסס, נוזל מטופו אדום מותסס, סוכר, ושברו פנימה ביצה. זלפו שמן שומשום וערבבו היטב.1 כפית שום, 1 קוביית טופו אדום מותסס, 1 כף נוזל מטופו אדום מותסס, 1 כפית סוכר, 1 ביצה, 1 כפית שמן שומשום
- הניחו למרינדה להיספג במשך 10 דקות.
- צפו את בטן החזיר בקמח ובקורנפלור. הניחו למרינדה להיספג עוד 30 דקות.1 כף קמח רגיל, 1 כף קורנפלור
- חממו מחבת עם שמן. טגנו את פרוסות בטן החזיר על אש בינונית והכניסו אותן אחת-אחת. ערבבו כשהן מתחילות להתקשות, ואז הוציאו מהמחבת.שמן לטיגון
- הגבירו את האש וטגנו את החזיר עוד 20 שניות, עד שהוא פריך במיוחד. הגישו מיד.
הערות
טיגון כפול הוא הסוד למרקם פריך במיוחד.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 1078kcal | Féculents: 2g | חלבון: 22g | שומן: 109g | שומן רווי: 39g | שומן רב בלתי רווי: 12g | שומן חד בלתי רווי: 50g | Graisses trans: 0.01g | כולסטרול: 226mg | נתרן: 95mg | אשלגן: 403mg | סיבים תזונתיים: 0.03g | סוכר: 1g | ויטמין A: 139IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 23mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!