Servings: 4 מנות
Calories: 216kcal
רכיבים
- 450 גרם פרגיות ללא עצם, חתוכות לנתחים
- 3 כפות שמן ניטרלי לבישול מחולקות
- 6 פרוסות ג׳ינג׳ר
- 8 שיני שום חצויות
- 2 גבעולים בצל ירוק חתוך למקטעים
- 120 מ״ל מים
מרינדה
- 3 כפות רוטב סה צ׳ה
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 1 כף קורנפלור
- 1 כפית סוכר
- 1 קורט מלח
להגשה
- אורז מבושל
Procédé
מרינדה
- חתכו את הפרגיות לנתחים, הניחו בקערה והוסיפו את המרינדה.
- ערבבו היטב, הוסיפו 1 כף שמן וערבבו שוב כדי לצפות את העוף באופן אחיד. השרו במרינדה במשך 10 דקות, או עד 2 שעות.
טיגון
- חממו את 2 כפות השמן הנותרות במחבת. הוסיפו את נתחי העוף המושרים בשכבה אחת, יחד עם הג׳ינג׳ר והשום.
- טגנו על אש בינונית עד שהצד הראשון של העוף מזהיב. הפכו והשחימו גם את הצד השני.
בישול
- הוסיפו את המים למחבת. כסו במכסה ובשלו על אש גבוהה במשך כ-4 דקות.
- הסירו את המכסה והוסיפו את הבצל הירוק. המשיכו לבשל עד שנוזלי הבישול מצטמצמים כמעט לגמרי.
- הגישו מיד על אורז.
הערות
הקפידו להשחים היטב את העוף — זה באמת משדרג את התוצאה הסופית.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 216kcal | Féculents: 2g | חלבון: 16g | שומן: 16g | שומן רווי: 4g | שומן רב בלתי רווי: 3g | שומן חד בלתי רווי: 7g | Graisses trans: 0.1g | כולסטרול: 94mg | נתרן: 201mg | אשלגן: 213mg | סיבים תזונתיים: 0.1g | סוכר: 0.3g | ויטמין A: 80IU | ויטמין C: 1mg | סידן: 13mg | ברזל: 1mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!