Servings: 1 צנצנת
Calories: 3276kcal
רכיבים
- 350 גרם אגוזי לוז אם הם כבר קלויים, ודאו שאינם מומלחים
- 180 גרם שוקולד לבן
- 1 כף שמן זרעי ענבים לא חובה
- 0.5 כפית פולי טונקה לא חובה
Procédé
- חממו מראש את התנור ל-160°C.
- פזרו את אגוזי הלוז על גבי תבנית אפייה וקלו אותם במשך 10 עד 15 דקות, עד להזהבה קלה ולניחוח אגוזי נעים. שימו לב שלא להשחים אותם יתר על המידה.350 גרם אגוזי לוז
- הניחו לאגוזי הלוז להתקרר כמה דקות, ואז שפשפו אותם במגבת מטבח נקייה כדי להסיר את הקליפה.
- העבירו את אגוזי הלוז ואת פולי הטונקה למעבד מזון וטחנו עד לקבלת משחה חלקה ונוזלית. אם צריך, הוסיפו כף שמן כדי להתאים את המרקם.0.5 כפית פולי טונקה, 1 כף שמן זרעי ענבים
- המסו את השוקולד הלבן בבן-מארי או במיקרוגל, בפולסים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל חימום.180 גרם שוקולד לבן
- שלבו בהדרגה את השוקולד המומס במשחת אגוזי הלוז, וערבבו היטב עד לקבלת קרם אחיד וקטיפתי.
- העבירו את הקרם דרך מסננת דקה כדי להסיר שאריות גרגיריות של אגוזי לוז, אם תרצו מרקם חלק במיוחד.
הערות
יישמר במקרר עד 3 שבועות
ערכים תזונתיים
קלוריות: 3276kcal | Féculents: 177g | חלבון: 64g | שומן: 277g | שומן רווי: 54g | שומן רב בלתי רווי: 30g | שומן חד בלתי רווי: 178g | כולסטרול: 42mg | נתרן: 180mg | אשלגן: 2952mg | סיבים תזונתיים: 34g | סוכר: 133g | ויטמין A: 130IU | ויטמין C: 23mg | סידן: 797mg | ברזל: 17mg
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!